Необходимые продукты:
Три куриных окорочка
Два лука
5-10 грамм хмели-сунели (можете использовать любые специи)
20 грамм винного уксуса
Щепотка сахара
Соль
Древесный уголь
Щепа для копчения
Приготовление:
Вместо окорочков можете использовать любое мясо. На мясе, ножом, делаем небольшие надрезы. У кого есть, можно воспользоваться небольшим топором. Натираем мясо специями. Пока солить не нужно.
Теперь необходимо замариновать лук. Режем его полукольцами, посыпаем сверху щепоткой сахара и заливаем уксусом. Далее, лук смешиваем с мясом и даем постоять несколько часов. В идеале, если Вы оставите мариноваться на всю ночь.
Затем, жарим мясо, предварительно убрав лук, на сковородке с использованием небольшого количества масла.
Так как, у меня мясо с костями, я его готовлю на медленном огне, 30 минут.
По истечении данного времени, делаем огонь больше, кладем лук и готовим его до образования хрустящей корочки. А вообще, лук можно готовить по-своему.
Теперь можно и посолить.
На другой комфорке поджигаем небольшой кусок древесного угля и замачиваем щепку для копчения.
Когда мясо будет полностью готово, снимаем с огня, в центр сковороды ставим фольгу, на нее кладем горячий уголь и щепку. Даем так постоять минут 10 под крышкой.
Попробуйте, очень вкусно!
ДЕСЕРТ ИЗ ОВСЯНКИ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ